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注意!柞水这家蛋糕店的枣泥糕不合格,系防腐剂超标

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字号: 2019-11-07 18:57 来源:柞水县市场监督管理局 我要评论(0)

近日,柞水县市场监督管理局抽检糕点1批次样品,不合格样品1批次。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下:

微信截图_20191107095534.png

柞水县下梁镇艾斯唯特蛋糕店销售的枣泥糕,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)标准值标为≤0.5,实测值为0.684。

脱氢乙酸及其钠盐在食品生产中作为一种广谱防腐剂,是一种低毒高效防腐剂,在酸、碱性条件下具有一定的抗菌作用,对霉菌和酵母菌的抑菌能力强,为苯甲酸钠的2-10倍,在高剂量时能抑制细菌。

在食品中过量的使用脱氢乙酸及其钠盐,对人体会造成一定危害。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全的被人体组织所吸收,进入人体后即分散于血浆和许多器官中,有抑制体内多种氧化酶的作用。

造成不合格的原因可能是生产企业为了防腐,延长产品保质期或者弥补生产过程卫生条件不佳超剂量使用了食品添加剂。

作者: 责任编辑:陈丹

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